Xuxa é o marido de uma prima, que me ensinou uma receita muito fácil de panqueca. Essa receita fica uma delícia com ou sem molho e com o recheio que quiserem.
Aqui em casa, somos adeptos do peito de peru, ai acrescentamos o queijo branco. Também gosto de fazer com "brócolis c/ requeijão light".
Olha só como ficou boa. Acabei deixando assar muito, mas é só ficar de olho para isso não acontecer.
Receita:
1 ovo
1 copo de leite (utilizo aqueles copos de requeijão antigos)
1 copo de farinha de trigo (utilize o mesmo copo que foi medido o leite)
1/2 copo de margarina derretida (utilize o mesmo copo que foi medido o leite)
Se utilizar margarina sem sal, pode-se colocar um pitada de sal a gosto.
É só esquentar a frigideira antiaderente de preferencia e colocar um pouquinho de massa, espalhar por toda a frigideira, esperar assar de um lado, vire e asse do outro, já coloque o recheio.
Delíciaaaaa.....................